Эксперты мультимедийного научно-популярного проекта КНИТУ «В своей тарелке» опубликовали серию материалов в газете «Комсомольская правда», где рассказали о привычных продуктах, которые есть на каждой кухне. В трёх статьях собраны практические советы о том, как хранить, готовить и выбирать яблоки, морковь и масло, чтобы получить от них максимум пользы.

Яблоки: как сохранить урожай на зиму
Доцент кафедры оборудования пищевых производств КНИТУ Наиля Дубкова разобрала пять способов переработки яблок — от сушки до варенья — и оценила, сколько полезных веществ сохраняется в каждом случае. Читать статью в «Комсомольской правде»

Морковь: как готовить, чтобы каротин усвоился
Нутрициолог, доцент кафедры технологии пищевых производств КНИТУ Анна Волостнова объяснила, почему сырая морковь — не самый полезный вариант и как из привычного корнеплода получить максимум витамина А. Читать статью в «Комсомольской правде»

Сливочное масло или ГХИ: в чём разница
В третьей статье Анна Волостнова сравнила два продукта, которые часто путают: обычное сливочное масло и масло ГХИ – очищенный молочный жир, который приобретает уникальный ореховый аромат и целый набор полезных свойств после длительного помления. Читать статью в «Комсомольской правде»

________________________________________

Напомним, что мультимедийный проект «В своей тарелке» направлен на популяризацию достижений российских учёных в области переработки сельскохозяйственного сырья, пищевой инженерии и биотехнологии. Эксперты проекта рассказывают о полезных свойствах продуктов питания, способах их приготовления, о способах поддержки растений в садах и огородах – красочно оформленные, понятные и содержательные посты на эти темы размещаются в социальной сети ВКонтакте (в сообществе «В своей тарелке»), а также в канале Дзен «Технологические секреты для жизни»). Проект реализуется при поддержке Минобрнауки России в рамках Десятилетия науки и технологий.

- - -

Приглашаем учёных и специалистов КНИТУ к активному участию материалах для СМИ. На следующей неделе выйдет медиарейтинг экспертов КНИТУ за 3 квартал.

Со своими темами, предложениями и экспертными мнениями вы можете обращаться в пресс-центр УМК:
media@kstu.ru
alla@kstu.ru
8(843)231-95-50
8(843)231-89-40