Педагогический (научно-педагогический) состав по направлениям

1. Ежкова Галина Олеговна	Профессор	Преподаваемые дисциплины: Анатомия и гистология сельскохозяйственных животных; Подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы; Ветеринарно-санитарная экспертиза; Производственная практика (научно- исследовательская работа); Производственная практика (научно-исследовательская работа).; Аспирантура; Выполнение, подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы; Колбасное производство и производство полуфабрикатов; Основы законодательства и сертификации в пищевой промышленности;	Профессор Доктор биологических наук	Полученное образование: Диплом о присуждении учёной степени, Выдан: ВАК г.Москва, 02.07.2004, Диплом о присуждении учёной степени, Выдан: , 04.09.1991, Диплом о высшем профессиональном образовании, Выдан: Казанский химико-технологический институт, 26.02.1986, Квалификация: Инженер - технолог, Специальность: Технология микробиологических производств. Профессиональная переподготовка: 26.09.2016 - 28.02.2017, 260 час. Диплом о профессиональной переподготовке, серия: 2058, номер: 180000157160, Выдан: ИДПО ФГБОУ ВО "КНИТУ", Программа: Управление персоналом в образовательной сфере. Профессиональная переподготовка: 04.05.2015 - 04.12.2015, 332 час. Диплом о профессиональной переподготовке, серия: 1346, номер: 180000050901, Выдан: ИДПО ФГБОУ ВО "КНИТУ", Программа: Современные технологии перераробки сельскохозяйственного сырья и производства продуктов питания общего и специального назначанеия. Повышение квалификации: 10.12.2025 - Удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, серия: ПК, номер: 801811, Выдан: ЦППКПВ им. А.А.Кирсанова ФГБОУ ВО "КНИТУ", Программа: Организация практико-ориентированного обучения студентов на промышленном предприятии. показать все Повышение квалификации: 20.12.2024 - Удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, серия: ПК, номер: 800914, Выдан: ИДПО ФГБОУ ВО КНИТУ, Программа: Цифровые сервисы МТС Линк в образовательной деятельности. Повышение квалификации: 18.03.2024 - 30.04.2024, 108 час. Удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, номер: 360, Выдан: ФГБОУ ВО "Воронежский ГАУ имени императора Петра I", Программа: Пищевая химия. Повышение квалификации: 05.03.2024 - 14.03.2024, 26 час. Удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, серия: ПК, номер: 735757, Выдан: ЦППКПВ, Программа: Технология развития коммуникативной компетентности преподавателя в условиях цифровизации образования.	Общий трудовой стаж: 45 л. 10 мес. c 21/10/1980, Педагогический стаж: 34 л. 3 мес. c 25/07/1992	Наименование образовательных программ, в реализации которых участвует 19.03.03 Инновационные технологии и менеджмент качества мясной и молочной продукции 19.03.03 Технология молока и молочных продуктов 19.03.03 Технология мяса и мясных продуктов 19.04.03 Современные технологии переработки мясного сырья 19.04.03 Современные технологии производства молока и сыроделие 4.3. Пищевые системы
2. Мингазова Лейсан Азатовна	Доцент	Преподаваемые дисциплины: Выполнение, подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы (Дополнительная консультация, нормоконтроль); Конструкционные элементы технологического оборудования (по отраслям); Подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы; Методы научных исследований; Системы автоматизированного проектирования в разработке технологического оборудования (по отраслям); Производственная (преддипломная) практика; Основы производства технологических машин и оборудования (по отраслям); Производственная практика (Эксплуатационная практика); Производственная практика (научно- исследовательская работа); Управление технологическими процессами производства продуктов питания; Выполнение, подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы; Монтаж, эксплуатация и ремонт технологического оборудования (по отраслям); Учебная практика (научно-исследовательская работа).; Учебная практика (педагогическая практика); Конструирование и расчет элементов оборудования (по отраслям);	Кандидат технических наук	Полученное образование: Диплом о присуждении учёной степени, Выдан: ВАК, 30.06.2022, Диплом об окончании аспирантуры, Выдан: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Казанский национальный исследовательский технологический университет», 10.07.2019, Квалификация: Исследователь.Преподаватель-исследователь, Специальность: Процессы и аппараты пищевых производств. Диплом о высшем профессиональном образовании, Выдан: ФГБОУ ВО "КНИТУ", 20.07.2015, Квалификация: Магистр, Специальность: Технологические машины и оборудование. Диплом о высшем профессиональном образовании, Выдан: ФГБОУ ВПО "Казанский национальный исследовательский технологический университет", 08.07.2013, Квалификация: Инженер, Специальность: Пищевая инженерия малых предприятий. Повышение квалификации: 06.04.2026 - Удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, серия: ПК, номер: 401358, Выдан: ЦППКПВ им. А.А.Кирсанова ФГБОУ ВО "КНИТУ", Программа: Педагогические технологии в инженерном образовании: современные подходы и инновационные практики. показать все Повышение квалификации: 07.12.2023 - 18.12.2023, 26 час. Удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, серия: ПК, номер: 495080, Выдан: ЦППКПВ, Программа: Актуальные проблемы образовательной деятельности преподавателя вуза.	Общий трудовой стаж: 18 л. 9 мес. c 18/11/2007, Педагогический стаж: 3 л. 8 мес. c 01/09/2022	Наименование образовательных программ, в реализации которых участвует 15.03.02 Пищевая инженерия малых предприятий 15.04.02 Управление бизнесом в пищевой отрасли 19.03.03 Технология молока и молочных продуктов 19.03.03 Технология мяса и мясных продуктов 19.04.01 Управление бизнесом в пищевой отрасли 19.04.03 Современные технологии переработки мясного сырья 19.04.03 Современные технологии производства молока и сыроделие
3. Никитина Елена Владимировна	И.о. заведующего кафедрой Доцент	Преподаваемые дисциплины: Биотехнология продуктов питания из животного и растительного сырья; Методология науки о пище и питании; Производственная практика (технологическая практика); Выполнение, подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы (Комиссия ГЭК); Подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы (Комиссия ГЭК); Технология кисломолочных продуктов и сыроделие; Подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы; Технология молока и молочных продуктов; Производственная (преддипломная) практика; Производственная практика (научно-исследовательская работа).; Пищевые добавки и улучшители ; Производственная практика (научно- исследовательская работа); Аспирантура; Биологическая безопасность пищевых систем; Колбасное производство и производство полуфабрикатов; Выполнение, подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы; Биотехнологические основы переработки сырья животного происхождения ; Пищевая микробиология;	Доцент Кандидат биологических наук	Полученное образование: Диплом о присуждении учёной степени, Выдан: ВАК, 28.11.2003, Диплом о высшем профессиональном образовании, Выдан: КГУ, 16.06.2000, Квалификация: Микробиолог, Специальность: Микробиология. Профессиональная переподготовка: 04.05.2015 - 04.12.2015, 332 час. Диплом о профессиональной переподготовке, номер: 180000050909, Выдан: ИДПО ФГБОУ ВО "КНИТУ", Программа: Современные технологии перераробки сельскохозяйственного сырья и производства продуктов питания общего и специального назначанеия. Повышение квалификации: 14.02.2026 - Удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, номер: 185848, Выдан: Центр практической подготовки и аккредитации специалистов Института Фундаментальной медицины и биологии Казанского (Приволжского) Федерального Университета, Программа: "Микробиология с освоением методов безопасной работы с патогенными биологическими агентами". показать все Повышение квалификации: 22.03.2024 - Удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, номер: УПК-94-000023/2024, Выдан: Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования Казанский (Приволжский) Федеральный Университет, Программа: Введение в работу в соответствии с принципами надлежащей лабораторной практики.	Общий трудовой стаж: 30 л. 8 мес. c 18/12/1995, Педагогический стаж: 22 л. 11 мес. c 01/10/2003	Наименование образовательных программ, в реализации которых участвует 15.04.02 Управление бизнесом в пищевой отрасли 19.03.03 Инновационные технологии и менеджмент качества мясной и молочной продукции 19.03.03 Технология молока и молочных продуктов 19.03.03 Технология мяса и мясных продуктов 19.04.01 Управление бизнесом в пищевой отрасли 19.04.03 Современные технологии переработки мясного сырья 19.04.03 Современные технологии производства молока и сыроделие 4.3. Пищевые системы
4. Петрова Татьяна Александровна	Доцент	Преподаваемые дисциплины: Методы исследования сырья и продукции животного происхождения; Биотехнология продуктов питания из животного и растительного сырья; Производственная практика (технологическая практика); Технический анализ и контроль пищевых и биотехнологических производств; Методы исследования сырья животного происхождения; Физико-химические и биохимические основы производства продуктов питания животного происхождения; Высокотехнологичные производства продуктов питания; Подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы; Ветеринарно-санитарная экспертиза; Технохимический контроль и управление качеством; Производственная (преддипломная) практика; Производственная практика (научно- исследовательская работа); Производственная практика (научно-исследовательская работа).; Выполнение, подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы; Производственный учет и отчетность в мясной отрасли; Колбасное производство и производство полуфабрикатов; Пищевая микробиология;	Кандидат технических наук	Полученное образование: Диплом о присуждении учёной степени, Выдан: Министерство науки и высшего образования РФ, 14.10.2025, Диплом об окончании аспирантуры, Выдан: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Казанский национальный исследовательский технологический университет», 07.07.2023, Квалификация: Исследователь.Преподаватель-исследователь, Специальность: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств. Диплом о высшем профессиональном образовании c отличием , Выдан: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Казанский национальный исследовательский технологический университет», 08.07.2019, Квалификация: Магистр, Специальность: Технология продукции и организация общественного питания. Качество и безопасность продуктов питания Диплом о высшем профессиональном образовании, Выдан: ФГБОУ ВО "КНИТУ" к. Казань, 10.07.2017, Квалификация: , Повышение квалификации: 06.04.2026 - Удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, серия: ПК, номер: 401361, Выдан: ЦППКПВ им. А.А.Кирсанова ФГБОУ ВО "КНИТУ", Программа: Педагогические технологии в инженерном образовании: современные подходы и инновационные практики. показать все Повышение квалификации: 20.12.2024 - Удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, серия: ПК, номер: 800970, Выдан: ИДПО ФГБОУ ВО КНИТУ, Программа: Цифровые сервисы МТС Линк в образовательной деятельности. Повышение квалификации: 21.11.2024 - Удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, серия: ПК, номер: 971086, Выдан: ИДПО ФГБОУ ВО "КНИТУ", Программа: Школа Старт. Повышение квалификации: 15.04.2024 - 16.05.2024, 26 час. Удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, серия: ПК, номер: 735999, Выдан: ЦППКПВ, Программа: Инновационные подходы к обучению в цифровой образовательной среде: ИКТ и мультимедиа.	Общий трудовой стаж: 7 л. 1 мес. c 10/08/2019, Педагогический стаж: 3 л. 8 мес. c 16/01/2023	Наименование образовательных программ, в реализации которых участвует 19.03.03 Инновационные технологии и менеджмент качества мясной и молочной продукции 19.03.03 Технология молока и молочных продуктов 19.03.03 Технология мяса и мясных продуктов 19.04.01 Управление бизнесом в пищевой отрасли 19.04.03 Современные технологии производства молока и сыроделие 19.04.04 Качество и безопасность продуктов питания
5. Пономарев Всеволод Ярославович	Доцент	Преподаваемые дисциплины: Инжиниринг и проектирование предприятий отрасли; Производственная практика (технологическая практика); Современные принципы проектирования предприятий мясной отрасли; Технология кисломолочных продуктов и сыроделие; Проектирование предприятий общественного питания; Подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы; Современные принципы проектирования предприятий молочной отрасли; Производственная (преддипломная) практика; Производственная практика (научно- исследовательская работа); Производственная практика (научно-исследовательская работа).; Проектирование предприятий отрасли; Выполнение, подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы; Колбасное производство и производство полуфабрикатов; Проектирование предприятий мясной отрасли;	Доцент Кандидат технических наук	Полученное образование: Диплом о высшем профессиональном образовании, Выдан: ФГБОУ ВО "КНИТУ", 25.06.2018, Квалификация: Магистр, Специальность: Информатика и вычислительная техника. Диплом о присуждении учёной степени, Выдан: ВАК, 05.07.2002, Профессиональная переподготовка: 04.05.2015 - 04.12.2015, 332 час. Диплом о профессиональной переподготовке, серия: 1358, номер: 180000050913, Выдан: ИДПО ФГБОУ ВО "КНИТУ", Программа: Современные технологии перераробки сельскохозяйственного сырья и производства продуктов питания общего и специального назначанеия. Повышение квалификации: 26.12.2025 - Удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, серия: ПК, номер: 401297, Выдан: ЦППКПВ им. А.А.Кирсанова ФГБОУ ВО "КНИТУ", Программа: Организация практико-ориентированного обучения студентов на промышленном предприятии. показать все Повышение квалификации: 23.12.2024 - Удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, номер: 73103, Выдан: Институт дополнительного профессионального образования ФГБОУ ВО "КНИТУ", Программа: Ознакомление с производством и принципами эксплуатации оборудования в условиях предприятий молочной отрасли. Повышение квалификации: 20.12.2024 - Удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, серия: ПК, номер: 800976, Выдан: ИДПО ФГБОУ ВО КНИТУ, Программа: Цифровые сервисы МТС Линк в образовательной деятельности. Повышение квалификации: 15.04.2024 - 16.05.2024, 26 час. Удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, серия: ПК, номер: 736000, Выдан: ЦППКПВ, Программа: Инновационные подходы к обучению в цифровой образовательной среде: ИКТ и мультимедиа.	Общий трудовой стаж: 26 л. c 01/09/2000, Педагогический стаж: 26 л. c 01/09/2000	Наименование образовательных программ, в реализации которых участвует 15.03.02 Пищевая инженерия малых предприятий 19.03.03 Инновационные технологии и менеджмент качества мясной и молочной продукции 19.03.03 Технология молока и молочных продуктов 19.03.03 Технология мяса и мясных продуктов 19.03.04 Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий 19.04.01 Управление бизнесом в пищевой отрасли 19.04.03 Современные технологии переработки мясного сырья 19.04.03 Современные технологии производства молока и сыроделие
6. Хрундин Дмитрий Викторович	Доцент	Преподаваемые дисциплины: Выполнение, подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы (Комиссия ГЭК); Технология производства продуктов функционального питания; Технология кисломолочных продуктов и сыроделие; Подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы (Комиссия ГЭК); Подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы; Биотехнология мяса; Технология функциональных продуктов питания; Производственная (преддипломная) практика; Производственная практика (Эксплуатационная практика); Производственная практика (научно- исследовательская работа); Производственная практика (научно-исследовательская работа).; Выполнение, подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы; Колбасное производство и производство полуфабрикатов; Введение в специальность; Подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы (Дополнительная консультация, нормоконтроль); Биотехнология молока; Основы законодательства и сертификации в пищевой промышленности; Идентификация и фальсификация пищевых продуктов;	Доцент Кандидат технических наук	Полученное образование: Диплом о присуждении учёной степени, Выдан: ВАК, 15.01.2010, Диплом о высшем профессиональном образовании, Выдан: КГТУ, 05.07.2005, Квалификация: Инженер, Специальность: Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов. Профессиональная переподготовка: 04.05.2015 - 04.12.2015, 332 час. Диплом о профессиональной переподготовке, номер: 180000050918, Выдан: ИДПО ФГБОУ ВПО "КНИТУ", Программа: Современные технологии перераробки сельскохозяйственного сырья и производства продуктов питания общего и специального назначанеия. Повышение квалификации: 10.12.2025 - Удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, серия: ПК, номер: 801812, Выдан: ЦППКПВ им. А.А.Кирсанова ФГБОУ ВО "КНИТУ", Программа: Организация практико-ориентированного обучения студентов на промышленном предприятии. показать все Повышение квалификации: 15.04.2024 - 16.05.2024, 26 час. Удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, серия: ПК, номер: 736010, Выдан: ЦППКПВ, Программа: Инновационные подходы к обучению в цифровой образовательной среде: ИКТ и мультимедиа.	Общий трудовой стаж: 23 л. 6 мес. c 30/03/2003, Педагогический стаж: 21 л. c 01/09/2005	Наименование образовательных программ, в реализации которых участвует 15.04.02 Управление бизнесом в пищевой отрасли 19.03.01 Биоинжиниринг и менеджмент качества в пищевой индустрии 19.03.03 Инновационные технологии и менеджмент качества мясной и молочной продукции 19.03.03 Технология молока и молочных продуктов 19.03.03 Технология мяса и мясных продуктов 19.04.01 Управление бизнесом в пищевой отрасли 19.04.03 Современные технологии переработки мясного сырья 19.04.03 Современные технологии производства молока и сыроделие
7. Цыганов Максим Степанович	Старший преподаватель	Преподаваемые дисциплины: Инжиниринг и проектирование предприятий отрасли; Технологическое оборудование мясной отрасли; Современные принципы проектирования предприятий мясной отрасли; Методология науки о пище и питании; Проектирование предприятий общественного питания; Технология кисломолочных продуктов и сыроделие; Процессы и аппараты пищевых производств; Биотехнология функциональных продуктов и ингредиентов; Системы автоматизированного проектирования в разработке технологического оборудования (по отраслям); Технохимический контроль и управление качеством; Общая технология переработки сырья животного происхождения; Технология функциональных продуктов питания; Основы производства технологических машин и оборудования (по отраслям); Современные принципы проектирования предприятий молочной отрасли; Пищевые добавки и улучшители ; Технология пищевых производств; Управление технологическими процессами производства продуктов питания; Системы инженерной защиты окружающей среды; Информационные технологии в проектной деятельности; Производственный учет и отчетность в мясной отрасли; Колбасное производство и производство полуфабрикатов; Монтаж, эксплуатация и ремонт технологического оборудования (по отраслям); Проектирование предприятий мясной отрасли; Конструирование и расчет элементов оборудования (по отраслям);	Кандидат технических наук	Полученное образование: Диплом о присуждении учёной степени, Выдан: ВАК, 16.07.2024, Диплом об окончании аспирантуры, Выдан: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Казанский национальный исследовательский технологический университет», 07.07.2023, Квалификация: Исследователь.Преподаватель-исследователь, Специальность: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств. Диплом о высшем профессиональном образовании c отличием , Выдан: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Казанский национальный исследовательский технологический университет», 08.07.2019, Квалификация: Магистр, Специальность: Технология продукции и организация общественного питания. Качество и безопасность продуктов питания Диплом о высшем профессиональном образовании c отличием , Выдан: ФГБОУ ВО "КНИТУ" г. Казань, 10.07.2017, Квалификация: Бакалавр, Специальность: Технология продукции и организация общественного питания. Технология продуктов общественного питания	Общий трудовой стаж: 14 л. 2 мес. c 01/07/2012, Педагогический стаж: 1 л. 6 мес. c 23/06/2025	Наименование образовательных программ, в реализации которых участвует 15.03.02 Пищевая инженерия малых предприятий 15.04.02 Управление бизнесом в пищевой отрасли 19.03.03 Инновационные технологии и менеджмент качества мясной и молочной продукции 19.03.03 Технология мяса и мясных продуктов 19.03.04 Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий 19.04.01 Управление бизнесом в пищевой отрасли 19.04.03 Современные технологии переработки мясного сырья 19.04.03 Современные технологии производства молока и сыроделие
8. Юнусов Эдуард Шамилевич	Доцент	Преподаваемые дисциплины: Производственная практика (технологическая практика); Технология кисломолочных продуктов и сыроделие; Подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы; Производственная (преддипломная) практика; Производственная практика (Эксплуатационная практика); Тара и упаковка; Производственная практика (научно-исследовательская работа).; Производственная практика (научно- исследовательская работа); Технологическое оборудование отрасли; Колбасное производство и производство полуфабрикатов; Выполнение, подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы; Современное оборудование биотехнологических производств;	Доцент Кандидат биологических наук	Полученное образование: Диплом о присуждении учёной степени, Выдан: ВАК, 02.11.2007, Диплом о высшем профессиональном образовании, Выдан: КГТУ, 24.06.2003, Квалификация: Инженер, Специальность: Технология мяса и мясных продуктов. Повышение квалификации: 26.12.2025 - Удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, серия: ПК, номер: 401298, Выдан: ЦППКПВ им. А.А.Кирсанова ФГБОУ ВО "КНИТУ", Программа: Организация практико-ориентированного обучения студентов на промышленном предприятии. показать все Повышение квалификации: 23.12.2024 - Удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, номер: 73104, Выдан: Институт дополнительного профессионального образования ФГБОУ ВО "КНИТУ", Программа: Ознакомление с производством и принципами эксплуатации оборудования в условиях предприятий молочной отрасли.	Общий трудовой стаж: 22 л. 9 мес. c 01/10/2004, Педагогический стаж: 21 л. 9 мес. c 01/12/2004	Наименование образовательных программ, в реализации которых участвует 15.03.02 Пищевая инженерия малых предприятий 15.04.02 Управление бизнесом в пищевой отрасли 19.03.03 Инновационные технологии и менеджмент качества мясной и молочной продукции 19.03.03 Технология молока и молочных продуктов 19.03.03 Технология мяса и мясных продуктов 19.04.01 Управление бизнесом в пищевой отрасли 19.04.03 Современные технологии переработки мясного сырья 19.04.03 Современные технологии производства молока и сыроделие