| 1. Волостнова Анна Николаевна |
Доцент |
Преподаваемые дисциплины: Производственная (преддипломная практика, в том числе научно-исследовательская работа); Производственная практика (преддипломная практика, в т.ч научно-исследовательская работа); Физиология питания; Контроль качества и безопасности продукции общественного питания; Микробиология и эпидемиология в области питания, основанная на международных принципах; Подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы; Санитария и гигиена питания; Производственная практика (научно- исследовательская работа); Производственная практика (технологическая); Выполнение, подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы; Производственная практика (преддипломная практика, в том числе научно-исследовательская работа); Производственная практика (технологическая практика)); Методология научных исследований в индустрии питания; Основы персонализированного питания; Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания; Методология управления качеством в сфере продукции питания; Технология продукции общественного питания; Физико-химические процессы технологии продукции общественного питания; |
Кандидат сельскохозяйственных наук |
Полученное образование:
Диплом о присуждении учёной степени, Выдан: ВАК, 25.03.2013,
Диплом о высшем профессиональном образовании, Выдан: ФГОУ ВПО "Казанская государственная академия ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана", 17.08.2010, Квалификация: Технолог сельскохозяйственного производства, Специальность: Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
Профессиональная переподготовка:
01.10.2018 - 30.12.2020, час. Диплом о профессиональной переподготовке, номер: 92, Выдан: ФГБОУ ВО "Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н. Э. Баумана", Программа: Переводчик в сфере профессиональной коммуникации (английский язык).
Повышение квалификации:
20.01.2025 - Удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, серия: ПК, номер: 801270, Выдан: ЦППКПВ, Программа: Теория и практика создания образовательных видео.
|
Общий трудовой стаж: 13 л. 8 мес. c 02/09/2011,
Педагогический стаж: 9 л. 7 мес. c 06/10/2015,
Стаж по профилю ООП: 4 л. 1 мес. c 10/01/2020 |
Наименование образовательных программ, в реализации которых участвует
19.03.04 Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий
19.04.04 Инновационные технологии специализированных пищевых продуктов
19.04.04 Качество и безопасность продуктов питания
|
| 2. Гумеров Тимофей Юрьевич |
Профессор |
Преподаваемые дисциплины: Выполнение, подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы (Дополнительная консультация, нормоконтроль); Оптимизация технологических процессов в индустрии питания; Инновационное оборудование индустрии питания; Основы научных исследований; Фальсификация и идентификация продовольственных товаров; Производственная (преддипломная практика, в том числе научно-исследовательская работа); Производственная практика (преддипломная практика, в т.ч научно-исследовательская работа); Подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы; Метрология, стандартизация и сертификация на предприятиях общественного питания; Производственный контроль и учет на предприятиях общественного питания; Оборудование предприятий общественного питания; Учебная практика (ознакомительная практика); Аспирантура; Производственная практика (технологическая); Основы реконструкции и модернизации предприятий общественного питания; Производственная практика (научно- исследовательская работа); Основы строительства и инженерное дело; Производственная практика (преддипломная практика, в том числе научно-исследовательская работа); Выполнение, подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы; Производственная практика (технологическая практика)); Гигиенические основы производства и экспертизы продуктов питания; Современные методы исследований сырья и продукции питания; Современные методы исследования сырья и продукции питания; Технология продукции общественного питания; |
Доцент
Доктор технических наук |
Полученное образование:
Диплом о присуждении учёной степени, Выдан: ВАК, 16.07.2024,
Диплом о высшем профессиональном образовании, Выдан: КГТУ, 12.06.2003, Квалификация: Инженер, Специальность: Технология консервов и пищеконцентратов.
Профессиональная переподготовка:
01.04.2022 - 31.05.2022, 294 час. Диплом о профессиональной переподготовке, номер: 163100207104, Выдан: ФГБОУ ВО "Казанский государственный медицинский университет" Министерства здравоохранения Российской Федерации, Программа: Консультант-нутрициолог.
Профессиональная переподготовка:
04.05.2015 - 04.12.2015, 332 час. Диплом о профессиональной переподготовке, номер: 180000050896, Выдан: ИДПО ФГБОУ ВПО "КНИТУ", Программа: Современные технологии перераробки сельскохозяйственного сырья и производства продуктов питания общего и специального назначанеия.
Профессиональная переподготовка:
15.10.2007 - 30.06.2008, час. Диплом о профессиональной переподготовке, серия: ПП, номер: 802058, Выдан: ЦППКП ГОУ ВПО "КГТУ", Программа: Педагогика высшей школы.
Повышение квалификации:
16.06.2025 - Удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, серия: ПК, номер: 801574, Выдан: ЦППКПВ ФГБОУ ВО "КНИТУ",
показать все
Повышение квалификации:
16.09.2024 - Удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, номер: yZ034307S3, Выдан: Министерство Строительства и Жилищно-коммунального Хозяйства ФГБУ "Научно-исследовательский институт строительной физики Российской академии архитектуры и строительных наук" (НИИСФ РААСН), Программа: Внедрение технологий информационного моделирования в организации.
Повышение квалификации:
16.09.2024 - Удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, номер: XcD9JBcUPh, Выдан: Министерство Строительства и Жилищно-коммунального хозяйства ФГБУ "Научно-исследовательский институт строительной физики Российской академии архитектуры и строительных наук" (НИИСФ РААСН), Программа: Застройщик в условиях цифровой трансформации строительной отрасли.
Повышение квалификации:
05.03.2024 - 14.03.2024, 26 час. Удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, серия: ПК, номер: 735756, Выдан: ЦППКПВ, Программа: Технология развития коммуникативной компетентности преподавателя в условиях цифровизации образования.
|
Общий трудовой стаж: 21 л. 1 мес. c 01/04/2004,
Педагогический стаж: 18 л. 8 мес. c 01/09/2006 |
Наименование образовательных программ, в реализации которых участвует
19.03.02 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
19.03.04 Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий
19.04.03 Современные технологии переработки мясного сырья
19.04.03 Современные технологии производства молока и сыроделие
19.04.04 Инновационные технологии специализированных пищевых продуктов
19.04.04 Качество и безопасность продуктов питания
4.3. Пищевые системы
|
| 3. Гусарова Ирина Алексеевна |
Доцент |
Преподаваемые дисциплины: Экономика предприятия; Индикативная система показателей инновационной деятельности; Бизнес-планирование предприятий отрасли; Подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы; Экономика предприятий; Производственная практика (преддипломная практика); Бизнес-планирование; Экономика и менеджмент горного производства; Экономика предприятия (онлайн-курс); |
Доцент
Кандидат экономических наук |
Полученное образование:
Диплом о высшем профессиональном образовании c отличием , Выдан: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Казанский национальный исследовательский технологический университет», 09.07.2024, Квалификация: Магистр, Специальность: Биотехнология. Управление институтами устойчивого развития и внедрения энергоресурсосберегающих технологий
Диплом о присуждении учёной степени, Выдан: ВАК, 19.07.2002,
Диплом о высшем профессиональном образовании, Выдан: КГТУ, 02.07.1998, Квалификация: Экономист-менеджер, Специальность: Экономика и управление на предприятии .
Профессиональная переподготовка:
11.04.2008 - 23.04.2010, 1200 час. Диплом о дополнительном (к высшему) образовании, серия: МВА, номер: 010367, Выдан: ОУП "Академия труда и социальных отношений", 23.04.2010, Специальность: Мастер делового администрирования МВА.
Повышение квалификации:
10.01.2025 - Удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, номер: 8506, Выдан: Центр переподготовки и повышения квалификации преподавателей вузов ФГБОУ ВО "КНИТУ", Программа: Особенности инклюзивного образования в вузе.
показать все
Повышение квалификации:
19.02.2024 - 04.04.2024, 36 час. Удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, серия: ПК, номер: 735713, Выдан: ЦППКПВ, Программа: Актуальные проблемы философии и истории науки, социальной работы, педагогике и психологии.
|
Общий трудовой стаж: 27 л. c 01/09/1998,
Педагогический стаж: 27 л. c 01/09/1998 |
Наименование образовательных программ, в реализации которых участвует
01.04.05 Управление на основе данных в экономике инноваций
10.03.01 Организация и технологии защиты информации (по отрасли или в сфере профессиональной деятельности)
10.05.05 Технологии защиты информации в правоохранительной сфере
15.03.02 Машины и аппараты нефтегазопереработки
15.03.02 Цифровые технологии проектирования и эксплуатации химического оборудования
18.03.01 Технология и переработка полимеров. Авторская программа "Технология природных и искусственных полимеров"
18.03.01 Химическая технология органических веществ. Авторская программа "Технология химико-фармацевтических препаратов"
18.03.01 Химическая технология природных энергоносителей и углеродных материалов
18.03.02 Охрана окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов
18.05.01 Промышленная безопасность производств энергонасыщенных материалов
18.05.01 Технология пиротехнических средств
18.05.01 Технология энергонасыщенных материалов и изделий
18.05.01 Химическая технология органических соединений азота
18.05.01 Химическая технология полимерных композиций, порохов и твердых ракетных топлив
19.04.04 Инновационные технологии специализированных пищевых продуктов
19.04.04 Качество и безопасность продуктов питания
20.03.01 Безопасность жизнедеятельности в техносфере
20.03.01 Инженерная защита окружающей среды
21.05.04 Взрывное дело
22.03.01 Конструирование и производство изделий из композиционных материалов
22.03.01 Материаловедение и автоматизированное проектирование технологических процессов
38.03.01 Экономика предприятий и организаций
38.04.01 Бизнес-аналитика
|
| 4. Китаевская Светлана Владимировна |
И.о. заведующего кафедройПрофессор |
Преподаваемые дисциплины: Выполнение, подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы (Комиссия ГЭК); Производственная практика (преддипломная практика, в т.ч научно-исследовательская работа); Подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы (Комиссия ГЭК); Производственная (преддипломная практика, в том числе научно-исследовательская работа); Подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы; Технология специализированных продуктов питания; Товароведение продовольственных товаров; Теоретические основы создания специализированных продуктов питания; Основы проектирования и оснащения пищевых и биотехнологических производств; Производственная практика (научно- исследовательская работа); Технология продуктов функционального питания; Производственная практика (технологическая); Производственная практика (технологическая практика)); Кухни народов мира; Выполнение, подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы; Учебная практика (педагогическая практика); Основы персонализированного питания; |
Доцент
Доктор технических наук |
Полученное образование:
Диплом о присуждении учёной степени, Выдан: ВАК, 30.05.2024,
Диплом о высшем профессиональном образовании, Выдан: КГТУ, 19.06.2000, Квалификация: Инженер, Специальность: Технология хлеба, мучных кондитерских и макаронных изделий.
Профессиональная переподготовка:
04.05.2015 - 04.12.2015, 332 час. Диплом о профессиональной переподготовке, номер: 180000050906, Выдан: ИДПО ФГБОУ ВО "КНИТУ", Программа: Современные технологии перераробки сельскохозяйственного сырья и производства продуктов питания общего и специального назначанеия.
Профессиональная переподготовка:
01.09.1996 - 01.07.1999, час. Диплом о дополнительном (к высшему) образовании, номер: 832, Выдан: ФДО КГТУ, 01.07.1999, Специальность: Менеджмент организации.
Повышение квалификации:
20.01.2025 - Удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, серия: ПК, номер: 801273, Выдан: ЦППКПВ, Программа: Теория и практика создания образовательных видео.
|
Общий трудовой стаж: 22 л. 2 мес. c 01/04/2003,
Педагогический стаж: 22 л. 2 мес. c 01/04/2003 |
Наименование образовательных программ, в реализации которых участвует
19.03.01 Пищевая биотехнология
19.03.02 Технология и экспертиза качества продуктов функционального питания и биологически активных добавок
19.03.04 Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий
19.04.01 Биотехнологии производства биологически активных добавок
19.04.01 Пищевая биотехнология
19.04.01 Фармацевтическая биотехнология
19.04.04 Инновационные технологии специализированных пищевых продуктов
19.04.04 Качество и безопасность продуктов питания
|
| 5. Мингалеева Замира Шамиловна |
Заведующий кафедройПрофессор |
Преподаваемые дисциплины: Учебная практика (Технологическая практика); Выполнение, подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы (Комиссия ГЭК); Основные тенденции развития технологий функциональных продуктов питания; Выполнение, подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы (Дополнительная консультация, нормоконтроль); Подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы (Комиссия ГЭК); Технология продуктов функционального и специального назначения; Подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы; Технология хлеба и хлебобулочных изделий; Производственная практика (проектно-технологическая практика); Аспирантура; Производственная практика (научно- исследовательская работа); Выполнение, подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы; Производственная практика (преддипломная практика, в том числе научно-исследовательская работа); Проектирование предприятий отрасли; Технология хлебобулочных изделий функционального назначения; Основные функции пищевых веществ в диетологии; Подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы (Дополнительная консультация, нормоконтроль); |
Профессор
Доктор технических наук |
Полученное образование:
Диплом о присуждении учёной степени, Выдан: ВАК, 21.04.2014,
Диплом о присуждении учёной степени, Выдан: ВАК, 03.06.1987,
Диплом о высшем профессиональном образовании, Выдан: Московский институт пищевой промышленности, 16.06.1981, Квалификация: Инженер-технолог, Специальность: Технология микробиологических производств.
Профессиональная переподготовка:
04.05.2015 - 04.12.2015, 332 час. Диплом о профессиональной переподготовке, номер: 180000050908, Выдан: ИДПО ФГБОУ ВПО "КНИТУ", Программа: Современные технологии перераробки сельскохозяйственного сырья и производства продуктов питания общего и специального назначанеия.
|
Общий трудовой стаж: 44 л. 1 мес. c 27/08/1981,
Педагогический стаж: 28 л. c 01/09/1997,
Стаж по профилю ООП: 6 л. 1 мес. c 01/01/2018 |
Наименование образовательных программ, в реализации которых участвует
19.03.02 Современные технологии хлебопекарного и кондитерского производства
19.03.02 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
19.03.04 Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий
19.04.02 Продукты диетического,лечебно-профилактического и специального питания
19.04.02 Продукты функционального питания на основе злаковых, бобовых и плодово-ягодных культур и пряно-ароматического сырья
19.04.04 Инновационные технологии специализированных пищевых продуктов
19.04.04 Качество и безопасность продуктов питания
4.3. Пищевые системы
|
| 6. Насырова Екатерина Андреевна |
Ассистент |
Преподаваемые дисциплины: Инновационное оборудование индустрии питания; Оптимизация технологических процессов в индустрии питания; Физиология питания; Основы научных исследований; Микробиология; Технология кондитерских изделий на предприятиях общественного питания; Технология специализированных продуктов питания; Метрология, стандартизация и сертификация на предприятиях общественного питания; Основы реконструкции и модернизации предприятий общественного питания; Оборудование предприятий общественного питания; Производственный контроль и учет на предприятиях общественного питания; Основы строительства и инженерное дело; Гигиенические основы производства и экспертизы продуктов питания; |
|
Полученное образование:
Диплом о высшем профессиональном образовании c отличием , Выдан: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Казанский национальный исследовательский технологический университет», 09.07.2024, Квалификация: Магистр, Специальность: Продукты питания животного происхождения. Современные технологии производства молока и сыроделие
Диплом о высшем профессиональном образовании, Выдан: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Казанский национальный исследовательский технологический университет», 08.07.2022, Квалификация: Бакалавр, Специальность: Продукты питания животного происхождения. Технология мяса и мясных продуктов
Повышение квалификации:
16.06.2025 - Удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, серия: ПК, номер: 801508, Выдан: ЦППКПВ ФГБОУ ВО "КНИТУ", Программа: Работа преподавателя в LMS Moodle.
|
Общий трудовой стаж: 1 л. 1 мес. c 20/08/2024,
Педагогический стаж: 0 л. 6 мес. c 01/02/2025 |
Наименование образовательных программ, в реализации которых участвует
19.03.02 Технология и экспертиза качества продуктов функционального питания и биологически активных добавок
19.03.04 Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий
19.04.04 Инновационные технологии специализированных пищевых продуктов
19.04.04 Качество и безопасность продуктов питания
|
| 7. Решетник Ольга Алексеевна |
Профессор |
Преподаваемые дисциплины: Учебная практика (Технологическая практика); Выполнение, подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы (Комиссия ГЭК); Производственная практика (технологическая практика); Микробиология; Подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы (Комиссия ГЭК); Производственная практика (технологическая); Учебная практика (ознакомительная практика); Производственная практика (научно- исследовательская работа); Токсикологическая, радиационная и биобезопасность продуктов питания; Производственная практика (проектно-технологическая практика); Инновации в сфере технологий пищевых продуктов из растительного сырья; Значение компонентов пищи для организма; Пищевая микробиология; |
Профессор
Доктор технических наук |
Полученное образование:
Диплом о присуждении учёной степени, Выдан: вак, 20.11.1992,
Диплом о присуждении учёной степени, Выдан: ВАК, 08.08.1979,
Диплом о высшем профессиональном образовании, Выдан: КГУ, 25.06.1976, Квалификация: Микробиолог, Специальность: Биология.
|
Общий трудовой стаж: 50 л. 4 мес. c 16/05/1975,
Педагогический стаж: 45 л. 7 мес. c 17/05/1975 |
Наименование образовательных программ, в реализации которых участвует
19.03.02 Современные технологии хлебопекарного и кондитерского производства
19.03.02 Технология и экспертиза качества продуктов функционального питания и биологически активных добавок
19.03.02 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
19.03.02 Экспертиза качества и технология продуктов бродильных производств и виноделия
19.03.03 Технология молока и молочных продуктов
19.03.03 Технология мяса и мясных продуктов
19.03.04 Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий
19.04.02 Продукты диетического,лечебно-профилактического и специального питания
19.04.02 Продукты функционального питания на основе злаковых, бобовых и плодово-ягодных культур и пряно-ароматического сырья
19.04.04 Инновационные технологии специализированных пищевых продуктов
19.04.04 Качество и безопасность продуктов питания
|
| 8. Романова Наталья Константиновна |
Доцент |
Преподаваемые дисциплины: Выполнение, подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы (Дополнительная консультация, нормоконтроль); Производственная практика (преддипломная практика, в т.ч научно-исследовательская работа); Производственная (преддипломная практика, в том числе научно-исследовательская работа); Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания; Производственная практика (технологическая); Производственная практика (научно- исследовательская работа); Производственная практика (технологическая практика)); Выполнение, подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы; Подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы (Дополнительная консультация, нормоконтроль); Современные технологии производства продуктов общественного питания; Физико-химические процессы технологии продукции общественного питания; Технология продукции общественного питания; |
Доцент
Кандидат технических наук |
Полученное образование:
Диплом о присуждении учёной степени, Выдан: ВАК, 05.07.2002,
Диплом о высшем профессиональном образовании, Выдан: КХТИ, 16.06.1994, Квалификация: Инженер-технолог, Специальность: Технология и конструирование изделий из кожи.
Профессиональная переподготовка:
04.05.2015 - 04.12.2015, 332 час. Диплом о профессиональной переподготовке, номер: 180000050914, Выдан: ИДПО ФГБОУ ВПО "КНИТУ", Программа: Современные технологии переработки сельскохозяйственного сырья и производства продуктов питания общего и специального назначения.
Профессиональная переподготовка:
01.12.2004 - 30.06.2006, 552 час. Диплом о профессиональной переподготовке, серия: ПП, номер: 889078, Выдан: ЦППКП ГОУ ВПО "КГТУ", Программа: Преподаватель высшей школы.
|
Общий трудовой стаж: 29 л. 10 мес. c 13/11/1995,
Педагогический стаж: 26 л. c 01/09/1999 |
Наименование образовательных программ, в реализации которых участвует
19.03.04 Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий
19.04.04 Инновационные технологии специализированных пищевых продуктов
19.04.04 Качество и безопасность продуктов питания
|
| 9. Селю Екатерина Сергеевна |
Старший преподаватель |
Преподаваемые дисциплины: Организация предприятий индустрии питания; Управление производством на предприятиях общественного питания; Контроль деятельности предприятий общественного питания; Ресторанное дело; Производственная практика (технологическая); Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания; |
|
Полученное образование:
Диплом о высшем профессиональном образовании, Выдан: КГТУ, 26.06.2003, Квалификация: Инженер, Специальность: Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий.
Повышение квалификации:
11.12.2023 - 28.12.2023, 36 час. Удостоверение о краткосрочном повышении квалификации, серия: ПК, номер: 495118, Выдан: ЦППКПВ, Программа: Современные методы анализа пищевой продукции из растительного сырья.
|
Общий трудовой стаж: 27 л. c 01/07/1998,
Педагогический стаж: 10 л. 2 мес. c 01/09/2014,
Стаж по профилю ООП: 3 л. 7 мес. c 18/06/2020 |
Наименование образовательных программ, в реализации которых участвует
19.03.04 Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий
19.04.04 Инновационные технологии специализированных пищевых продуктов
19.04.04 Качество и безопасность продуктов питания
|
